Зиндагӣ бо диабет муносибати оқилона ба интихоби ҳаррӯзаро талаб мекунад ва дар маркази идоракунии муваффақонаи он ғизогирӣ қарор дорад. Назорати парҳезӣ дар бораи маҳрумият нест; он дар бораи фаҳмидани он аст, ки чӣ гуна ғизо ба бадани шумо таъсир мерасонад ва қабули қарорҳои боэътимод барои нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили глюкозаи хун, ба даст овардани вазни солим ва пешгирии мушкилот мебошад. Ин дастур принсипҳои асосӣ, стратегияҳо ва маслиҳатҳои амалиро барои идоракунии самараноки парҳезии диабет шарҳ медиҳад.

1. Принсипҳои асосӣ: Ҳадафҳои парҳези диабетикӣ

Ҳадафҳои асосии нақшаи ғизои диабет инҳоянд: +

Назорати глюкозаи хун: Барои нигоҳ доштани сатҳи қанди хун дар ҳудуди мақсадноки худ, пешгирӣ аз болоравии шадид ва пастравии хатарнок.

Идоракунии вазн: Барои ноил шудан ва нигоҳ доштани вазни солим, ки ҳассосияти инсулинро беҳтар мекунад.

Саломатии дил: Кам кардани хатари бемориҳои дилу раг, ки мушкилоти маъмулии диабет мебошанд, тавассути идоракунии фишори хун ва холестирин.

Некӯаҳволии умумӣ: Таъмини истеъмоли маводи ғизоии муҳим барои энергия, фаъолияти иммунӣ ва саломатии умумӣ.

2. Стратегияҳои асосии макронутриентҳо

A. Карбогидратҳо: Тавозуни сифат ва миқдор
Карбогидратҳо ба қанди хун таъсири фаврӣ мерасонанд. Идоракунии онҳо хеле муҳим аст.

Сифатро интихоб кунед (ба индекси пасти гликемикӣ - GI диққат диҳед): Карбогидратҳои мураккаберо интихоб кунед, ки оҳиста ҳазм мешаванд ва боиси афзоиши тадриҷии қанди хун мешаванд.

Интихоби аъло: Ғалладонагиҳо (ҷав, киноа, биринҷи қаҳваранг, нони гандумӣ), лӯбиёгиҳо (наск, лӯбиё, нахӯд), сабзавотҳои бе крахмал (сабзҳои баргдор, брокколи, қаламфур) ва аксари меваҳо (буттамева, себ, нок).

Маҳдудият: Карбогидратҳои тозашуда ва қандҳо (нони сафед, биринҷи сафед, макарон, ғалладонагиҳои қандӣ, қаннодӣ, шириниҳо ва нӯшокиҳои қанддор).

Идоракунии миқдор (назорати порсия): Ҳатто карбогидратҳои солим метавонанд қанди хунро зиёд кунанд, агар онҳо миқдори зиёд истеъмол карда шаванд. Омӯзед, ки қисмҳои карбогидратро бо истифода аз усулҳо ба монанди ҳисоб кардани карбогидратҳо ё усули табақ ҳисоб кунед.

Нахи парҳезиро қабул кунед: Хӯрокҳои дорои нахи зиёд ҷабби шакарро суст мекунанд. Ҳар рӯз аз сабзавот, меваҳо, чормағзҳо ва ғалладонагиҳо ҳадди аққал 25-30 грамм нах истеъмол кунед.

B. Сафеда: лоғар ва устувор
Сафеда серӣ (эҳсоси серӣ)-ро таъмин мекунад ва ба глюкозаи хун таъсири мустақими ночиз мерасонад.

Интихоби аъло: Моҳӣ (хусусан моҳии равғанӣ ба монанди лососӣ, ки аз омега-3 бой аст), паррандаи бепӯст, тухм, гӯшти лоғар, тофу, темпе ва маҳсулоти ширии камравған ба монанди йогурти юнонӣ.

Маҳдудият: Гӯштҳои коркардшуда (сосискаҳо, бекон, хот-догҳо) ва буридаҳои гӯшти сурхи дорои равғани баланд.

C. Равғанҳо: Навъи мувофиқ барои саломатии дил
Диабет хатари бемориҳои дилро зиёд мекунад, аз ин рӯ интихоби равғанҳои солим муҳим аст.

Равғанҳои сернашударо интихоб кунед (барои дил муфид): Ин равғанҳо метавонанд сатҳи холестеринро беҳтар кунанд.

Манбаъҳо: авокадо, чормағзҳо (бодом, чормағз), тухмиҳо (чиа, тухми зағир) ва равғанҳо ба монанди равғани зайтун ва равғани рапс.

Равғанҳои сершуда ва трансро маҳдуд кунед (носолим): Ин равғанҳо холестирин ва илтиҳобро зиёд мекунанд.

Манбаъҳо: Хӯрокҳои бирён, маҳсулоти нонпазӣ, гӯшти сурх, маҳсулоти ширии серравған ва газакҳои бастабандишуда, ки дорои "равғанҳои қисман гидрогеншуда" мебошанд.

3. Одатҳо ва усулҳои амалии хӯрокхӯрӣ

Назорати қисмҳо - Усули табақча:Дастури визуалии оддӣ барои ҳар хӯрок:

Нисфи табақи шумо:Сабзавотҳои бе крахмал (исфаноҷ, сабзӣ, помидор).

Чоряки табақи шумо:Протеини лоғар (мурғ, моҳӣ, тофу).

Чоряки табақи шумо:Карбогидратҳои мураккаб (квиноа, картошкаи ширин, биринҷи қаҳваранг).

Илова кунед: Як порсия мева ва як равғани солим дар паҳлӯ.

Вақти хӯрокхӯрӣ ва пайдарпайӣ: Аз хӯрокҳои зиёд ва камхӯр худдорӣ кунед. Хӯрдани хӯрокҳои хурдтар ва мутавозин дар ҳар 3-4 соат ба пешгирии тағйирёбии шадиди қанди хун мусоидат мекунад.

Тартиби хӯрокхӯрии огоҳона: Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки хӯрдани сабзавот ва сафедаҳо пеш аз истеъмоли карбогидратҳо метавонад болоравии қанди хунро пас аз хӯрок ба таври назаррас коҳиш диҳад. Тартиби зеринро санҷед: Сабзавот → Сафеда/Равған → Карбогидратҳо.

Нишонаҳои хӯрокро хонед: Детектив шавед. Ба инҳо диққати ҷиддӣ диҳед:

Карбогидратҳои умумӣ: Шакар, нах ва крахмалро дар бар мегирад.

Шакарҳои иловагӣ: Хӯрокҳоеро ҷустуҷӯ кунед ва аз онҳо худдорӣ намоед, ки миқдори зиёди шакар доранд.

Андозаи хизматрасонӣ: Ҳама маълумот дар тамғакоғаз ба ин миқдор асос ёфтааст.

Обногузар бошед: Оби фаровон нӯшед. Аз газдорҳои қандӣ, шарбатҳои мевагӣ ва нӯшокиҳои энергетикӣ худдорӣ кунед. Об, оби газдор ё чой ва қаҳваи бе шакарро интихоб кунед.

4. Рад кардани афсонаҳои маъмул

Афсонаи 1: "Шумо бояд аз ҳама гуна шакар комилан худдорӣ кунед."

Ҳақиқат: Агар миқдори ками шакар бо дигар карбогидратҳо иваз карда шавад ва дар давоми хӯроки мутавозин истеъмол карда шавад, он метавонад қисми парҳези диабетикӣ бошад. Диққати асосӣ ба истеъмоли умумии карбогидратҳо равона карда шудааст.

Афсонаи 2: «Шумо бояд хӯрокҳои махсуси «диабетӣ» бихӯред.»

Ҳақиқат: Ин маҳсулот аксар вақт гарон, равғани зиёд доранд ва метавонанд спиртҳои шакарӣ дошта бошанд, ки метавонанд боиси халалдор шудани ҳозима шаванд. Ғизоҳои пурра ва табиӣ ҳамеша интихоби беҳтарин мебошанд.

Афсонаи 3: «Мева барои он ки ширин аст, зараровар аст».

Ҳақиқат: Меваи пурра аз нах, витаминҳо ва антиоксидантҳо бой аст. Гарчанде ки он дорои шакари табиӣ (фруктоза) аст, миқдори нахи он таъсири қанди хунро мӯътадил мекунад. Калиди асосӣ дар он аст, ки меваи пурраро ба ҷои шарбати мева интихоб кунед ва андозаи порсияҳоро назорат кунед.

5. Хулоса: Тарзи ҳаёти устувор, на парҳези маҳдудкунанда

Идоракунии парҳези диабет як сафари омӯзиш ва мутобиқшавӣ аст. Нақшаи ягонаи мувофиқ барои ҳама вуҷуд надорад. Роҳи муассиртарин ин фардӣ, устувор ва ба хӯрокҳои солим ва дорои моддаҳои ғизоӣ нигаронидашуда мебошад.

Муҳимтар аз ҳама, ҳамеша бо дастаи тиббии худ зич ҳамкорӣ кунед,аз ҷумла духтур ва диетологи бақайдгирифташуда. Онҳо метавонанд ба шумо дар таҳияи нақшаи хӯроки фардӣ, ки бо вазъи саломатӣ, доруворӣ ва афзалиятҳои шахсии шумо мувофиқат мекунад ва ба шумо имкон медиҳанд, ки бо диабет ҳаёти пурра ва солим дошта бошед, кӯмак расонанд.